Torta di mele frullate
ricetta facilissima e golosa
La cucina è una bricconcella ; spesso e volentieri fa disperare , ma dà anche piacere,perchè quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà,provate compiacimento e cantate vittoria (cit Pellegrino Artusi)
Attrezzi :
- padellino antiaderente per caramellare le mele
- coltello e tagliere
- tortiera antiaderente o in silicone
- frullatore o minipinner
- una ciotola capiente e cucchiaio di legno
Ingredienti:
- 100 gr di burro
- una spolverate di cannella
- 180 farina 00
- 4 mele rosse media dimensione
- 6 cucchiai di latte tiepido
- un limone bio
- 2 uova
- 90 gr di zucchero di canna
- una bustina lievito istantaneo per dolci
esecuzione :
- Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a spicchi regolari.
- Prendete una padella antiaderente ,aggiungete 30 gr di burro e 40 gr di zucchero di canna.Fate caramellare dolcemente le mele.
- Fate raffreddare brevemente e mele .Spolveratele con cannella in polvere (per le dosi regolatevi come piace a voi, io ne ho usata proprio poca).
- Appena le mele saranno raffreddate frullatele velocemente.
- prendete la purea di mele ed mettetela in una ciotola ,aggiungete la farina setacciata con il lievito,le uova intere,lo zucchero,il resto dell burro che avrete nel frattempo fatto sciogliere,i 5 cucchiai di latte,la scorza del limone .mescolate con cura.
- Preriscaldate il forno a 180°
- Versate il composto di mele nella tortiera ed infornate per circa 50 min (fate la prova stecchino)
- Se gradito spolverate con zucchero a velo.
Ps la torta sarà leggermente umida ma non troppo , se gradito aggiungete una spruzzata di panna su ogni fetta tagliata.